Bienen & Met

Bienen spielen als Bestäuber von Obstbäumen und vielen anderen Pflanzen eine wichtige Rolle für die Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion. Auch in der Stadt Zürich werden Hunderte von Bienenvölkern gehalten. Erwin Nüesch, einer der drei städtischen Wildhüter, betreut seine Honigbienen am Waldrand in Altstetten. Er führt durch das Bienenhaus, berichtet von seiner Arbeit als Imker, erzählt, welche Berufskarriere eine Arbeiterin während ihres dreissig- bis vierzigtägigen Lebens absolviert, erklärt, wie sich Honigbienen verständigen und welchen Bedrohungen die Völker des kleinsten Haus- und Nutztieres heute ausgesetzt sind.

Eine der ältesten Verwendungen von Bienenhonig besteht in der Herstellung von Met. Doch der Honigwein ist im Verlauf der Geschichte von kostengünstigeren alkoholischen Getränken wie Wein und Bier verdrängt worden. In den letzten Jahren erlebt der Met in verschiedenen Kreisen ein Revival, so in der Mittelalterszene und der Metal-Musikkultur. Metbrauer Reto Marti, der alte Rezepte verwendet und neue Varianten zur Metproduktion kreiert, zeigt, wie Met angesetzt, vergärt und veredelt wird, führt in die Kulturgeschichte des Honigweins ein und stellt verschiedene Metsorten zur Degustation bereit.

Links zum Thema: Bienensprache: Animation für NahReisen 2000 (zuerst Biene anklicken und dann >weiter) / Bonesklinic